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Unsere Sauce Hollandaise für Sie


Sauce Hollandaise

Zutaten

  • 2 Eigelb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf (Dijon)
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1 TL Zucker
  • 150g Butter
  • Salz,  Pfeffer


Anleitung

Die Eigelbe mit Zitronensaft, Senf, etwas Salz, Zucker und Crème fraiche in ein hohes Gefäß geben und mit einem Schneidstab glatt pürieren.

Nun die Butter kurz aufkochen, langsam in das Gefäß geben und dabei den Schneidstab laufen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ohne Senf gibt das Rezept auch eine tolle Sauce Hollandaise ab.